Pancit Lucban

🛒 Składniki

• Świeży makaron Miki 150 g · 225 kcal
• Boczek wieprzowy, ugotowany i pokrojony w kostkę 70 g · 315 kcal
• Wątróbka wieprzowa, pokrojona w kostkę 20 g · 26 kcal
• Olej roślinny 10 g · 90 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 8 kcal
• Cebula, pokrojona 20 g · 8 kcal
• Chayote (Sayote), pokrojone w julienne 50 g · 8 kcal
• Groszek cukrowy 30 g · 12 kcal
• Sos sojowy 15 g · 11 kcal
• Biały ocet trzcinowy 20 g · 4 kcal
• Bulion wieprzowy 50 g · 3 kcal
• Sok z kalamansi 5 g · 2 kcal
• Szczypiorek, do dekoracji 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej olej na dużej patelni wok lub patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż posiekany czosnek i pokrojoną cebulę, aż będą pachnące i zmiękną.
2. Dodaj pokrojony w kostkę boczek wieprzowy i wątróbkę wieprzową do patelni, smażąc, aż się zarumienią i będą gotowe. Lekko dopraw solą i pieprzem.
3. Wmieszaj chayote i groszek cukrowy, gotując przez kilka minut, aż będą kruche. Wlej sos sojowy, biały ocet trzcinowy, bulion wieprzowy i sok z calamansi.
4. Doprowadź sos do wrzenia, a następnie dodaj świeży makaron Miki. Delikatnie wymieszaj wszystko razem, aż makaron będzie dobrze pokryty i podgrzany.
5. Przełóż Pancit Lucban na talerz i udekoruj świeżym szczypiorkiem przed natychmiastowym podaniem.