Pasta alle Noci (z orzechami włoskimi)

🛒 Składniki

• Spaghetti 80 g · 280 kcal
• Połówki orzechów włoskich 30 g · 195 kcal
• Ząbek czosnku 5 g · 7 kcal
• Świeże liście majeranku 2 g · 1 kcal
• Ser Parmigiano Reggiano 10 g · 39 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużym garnku doprowadź osoloną wodę do wrzenia na makaron.
2. W malakserze połącz połówki orzechów włoskich, ząbek czosnku, świeże liście majeranku i połowę sera Parmigiano Reggiano (jeśli używasz).
3. Miksuj, aż powstanie gruboziarnista pasta, a następnie powoli wlewaj oliwę z oliwek extra virgin, miksując, aż sos stanie się gładki i kremowy.
4. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente. Przed odcedzeniem odłóż około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
5. Dodaj odcedzone spaghetti do dużej patelni lub bezpośrednio do malaksera z sosem orzechowym. Dodaj jedną lub dwie łyżki zarezerwowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać kremowy sos, który pięknie pokryje makaron.
6. Podawaj natychmiast, udekorowane świeżymi liśćmi majeranku i dodatkowym Parmigiano Reggiano, jeśli chcesz.