Makaron Primavera

🛒 Składniki

• Makaron (np. penne, fusilli) 80 g · 280 kcal
• Oliwa z oliwek 20 g · 176 kcal
• Czosnek, posiekany 10 g · 15 kcal
• Różyczki brokuła 50 g · 17 kcal
• Szparagi, pokrojone 50 g · 10 kcal
• Papryka (dowolnego koloru), pokrojona w kostkę 50 g · 15 kcal
• Cukinia, pokrojona w kostkę 50 g · 9 kcal
• Pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół 50 g · 9 kcal
• Groszek zielony (mrożony) 30 g · 24 kcal
• Bulion warzywny 50 g · 5 kcal
• Ser Parmezan, starty 15 g · 60 kcal
• Świeża bazylia lub natka pietruszki, posiekana 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
2. Gdy makaron się gotuje, rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny.
3. Dodaj brokuły, szparagi, paprykę i cukinię na patelnię. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa będą chrupiące, ale wciąż jędrne.
4. Wymieszaj pomidorki koktajlowe, groszek zielony i bulion warzywny. Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aby wszystko się podgrzało i smaki się połączyły.
5. Odcedź ugotowany makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania. Dodaj makaron na patelnię z warzywami.
6. Wszystko razem wymieszaj. Jeśli sos wydaje się zbyt suchy, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
7. Podawaj natychmiast, udekorowane świeżą bazylią lub natką pietruszki i startym serem Parmezan.