Pastel de Jaiba (Chilijski Zapiekanka Krabowa)

🛒 Składniki

• Mięso kraba 100 g · 97 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Czosnek 3 g · 4 kcal
• Białe wino 30 g · 25 kcal
• Śmietana kremówka 60 g · 200 kcal
• Ser Parmezan 13 g · 50 kcal
• Bułka tarta 8 g · 30 kcal
• Masło 8 g · 50 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Na patelni roztop masło na średnim ogniu i smaż drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty czosnek, aż będą przezroczyste i aromatyczne, około 5-7 minut.
2. Dodaj mięso kraba do patelni, wlej białe wino i duś przez 5 minut, aż wino w większości odparuje. Wymieszaj śmietanę kremówkę oraz szczyptę papryki, kminu i oregano; doprowadź do lekkiego wrzenia.
3. Dopraw mieszankę solą i pieprzem do smaku. Podziel masę krabową równomiernie między pojedyncze żaroodporne foremki lub małe gliniane naczynia.
4. Posyp startym serem Parmezan każdą porcję, a następnie delikatnie bułką tartą, aby uzyskać chrupiącą wierzch. Piecz przez 20-25 minut, lub do uzyskania złocistobrązowego koloru i bąbelkowania.