Pielmieni

🛒 Składniki

• Mąka pszenna 70 g · 255 kcal
• Woda 40 g · 0 kcal
• Jajko 25 g · 39 kcal
• Mielona wołowina (chuda) 60 g · 150 kcal
• Mielona wieprzowina (chuda) 60 g · 158 kcal
• Cebula 20 g · 8 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Aby przygotować ciasto, połącz mąkę, jajko, szczyptę soli i stopniowo dodawaj wodę, aby uzyskać jędrne, elastyczne ciasto. Wyrabiaj przez 10-15 minut, następnie przykryj i odstaw na 30 minut.
2. Na farsz drobno posiekaj cebulę i wymieszaj z mieloną wołowiną i wieprzowiną. Dopraw solą i czarnym pieprzem, dodając odrobinę wody, aby mieszanka była soczysta.
3. Rozwałkuj małe porcje odpoczętego ciasta bardzo cienko. Użyj okrągłej foremki lub szklanki, aby wyciąć kółka o średnicy około 5-7 cm.
4. Umieść niewielką ilość farszu na środku każdego kółka ciasta. Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc, mocno dociskając krawędzie, aby je zamknąć.
5. Złącz dwa końce półksiężyca i zaciśnij je, aby utworzyć pierścień, tworząc klasyczny kształt pielmieni. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto i farsz.
6. Zagotuj duży garnek osolonej wody. Ostrożnie dodaj pielmieni do wrzącej wody, delikatnie mieszając, aby zapobiec sklejaniu.
7. Gotuj przez 5-7 minut po wypłynięciu na powierzchnię lub do momentu całkowitego ugotowania. Podawaj gorące ze śmietaną, masłem lub octem.