Penne z suszonymi pomidorami

🛒 Składniki

• Makaron penne 320 g · 1120 kcal
• Suszone pomidory w oleju 80 g · 168 kcal
• Czosnek 20 g · 30 kcal
• Oliwa z oliwek 45 g · 405 kcal
• Świeża bazylia 10 g · 2 kcal
• Ser Parmezan 40 g · 160 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu w dużym garnku osolonej wrzącej wody do momentu al dente. Zachowaj około 1/2 szklanki wody z makaronu, a następnie odcedź resztę wody.
2. Podczas gdy makaron się gotuje, rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć, uważając, aby go nie przypalić.
3. Dodaj pokrojone suszone pomidory do patelni i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
4. Dodaj odcedzony makaron penne do patelni z mieszanką pomidorową. Wlej trochę zachowanej wody z makaronu (1/4 do 1/2 szklanki), aby stworzyć lekki sos, mieszając wszystko razem.
5. Zdejmij z ognia, wmieszaj świeżą bazylię i podawaj natychmiast. W razie potrzeby udekoruj startym serem Parmesan.