Kurczak Piri Piri

🛒 Składniki

• Udka z kurczaka (ze skórą i kością) 350 g · 560 kcal
• Czerwona papryka 80 g · 20 kcal
• Papryczki chili (Piri-Piri lub podobne) 20 g · 8 kcal
• Czosnek 15 g · 22 kcal
• Sok z cytryny 30 g · 7 kcal
• Ocet winny czerwony 30 g · 6 kcal
• Wędzona papryka 3 g · 8 kcal
• Suszone oregano 1 g · 3 kcal
• Oliwa z oliwek 28 g · 248 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj marynatę: zmiksuj czerwoną paprykę, papryczki chili, czosnek, sok z cytryny, czerwony ocet winny, wędzoną paprykę, oregano i oliwę z oliwek na gładką pastę. Dopraw solą.
2. Zamarynuj kurczaka: zrób głębokie nacięcia w udkach kurczaka i obficie natrzyj je marynatą piri piri, upewniając się, że dostanie się do nacięć. Marynuj przez co najmniej 2 godziny, lub najlepiej przez noc w lodówce.
3. Upiecz kurczaka: Rozgrzej grill lub piekarnik do średnio-wysokiej temperatury (200°C/400°F). Grilluj lub piecz kurczaka przez 30-40 minut, odwracając od czasu do czasu, aż będzie całkowicie upieczony i ładnie zrumieniony, a temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F).
4. Odstaw i podaj: Zdejmij z ognia, odstaw na kilka minut, następnie podawaj na gorąco z dodatkowym sosem piri piri lub świeżymi cząstkami cytryny.