Picadillo

🛒 Składniki

• Mięso mielone wołowe (80/20) 500 g · 1250 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 133 kcal
• Cebula 150 g · 60 kcal
• Czosnek 15 g · 22 kcal
• Zielona papryka 150 g · 30 kcal
• Koncentrat pomidorowy 30 g · 24 kcal
• Pomidory krojone z puszki 400 g · 80 kcal
• Ziemniaki 300 g · 231 kcal
• Zielone oliwki drylowane 50 g · 58 kcal
• Rodzynki 30 g · 90 kcal
• Kmin mielony 2 g · 8 kcal
• Suszone oregano 1 g · 3 kcal
• Liść laurowy 1 g · 0 kcal
• Woda 120 g · 0 kcal
• Ocet winny biały 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w żeliwnym garnku na średnim ogniu. Dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając je łyżką, aż się zrumieni; odcedź nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i zieloną paprykę na patelnię. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Wymieszaj koncentrat pomidorowy, pokrojone pomidory, mielony kmin, suszone oregano i liść laurowy. Gotuj przez 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
4. Dodaj pokrojone ziemniaki, wodę, zielone oliwki i rodzynki. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj przez 20-30 minut, lub aż ziemniaki będą miękkie.
5. Usuń liść laurowy. Wymieszaj z białym octem, aby dodać nuty świeżości, a następnie spróbuj i dopraw solą według własnego uznania. Podawaj gorące, opcjonalnie udekorowane świeżą kolendrą.