Pizzoccheri

🛒 Składniki

• Makaron Pizzoccheri 100 g · 340 kcal
• Ziemniaki 65 g · 50 kcal
• Kapusta włoska 50 g · 13 kcal
• Ser Valtellina Casera 40 g · 150 kcal
• Masło niesolone 25 g · 180 kcal
• Ząbki czosnku 3 g · 5 kcal
• Świeże liście szałwii 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Obierz i pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Umyj kapustę włoską i pokrój ją w paski.
2. Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia. Dodaj ziemniaki i gotuj przez 5 minut.
3. Dodaj kapustę włoską i pizzoccheri do garnka z ziemniakami. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu makaronu, zazwyczaj 10-12 minut.
4. Podczas gdy makaron się gotuje, roztop masło na osobnej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i liście szałwii, gotuj, aż masło stanie się złocistobrązowe i nabierze orzechowego zapachu.
5. Odcedź makaron, ziemniaki i kapustę, zachowując trochę wody z gotowania. Przełóż je do dużej miski do serwowania.
6. Dodaj starty ser Valtellina Casera do mieszanki makaronowej, a następnie polej wszystko gorącym masłem szałwiowo-czosnkowym. Delikatnie wymieszaj, dodając odrobinę zachowanej wody z gotowania, jeśli potrzeba, aby uzyskać odpowiednią wilgotność.
7. Podawaj natychmiast, udekorowane świeżymi liśćmi szałwii, jeśli chcesz, i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.