Polenta Concia

🛒 Składniki

• Mąka kukurydziana drobna (Polenta) 60 g · 216 kcal
• Woda 240 g · 0 kcal
• Ser Fontina 50 g · 184 kcal
• Masło niesolone 25 g · 180 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zagotuj wodę w dużym, ciężkim garnku, dodając szczyptę soli do smaku.
2. Stopniowo wsypuj mąkę kukurydzianą cienkim strumieniem, ciągle mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek, i gotuj dalej, często mieszając, przez 30-40 minut lub aż będzie gęsta i kremowa.
3. Podczas gdy polenta się gotuje, pokrój ser Fontina w małą kostkę.
4. Gdy polenta będzie gotowa, zdejmij ją z ognia. W naczyniu żaroodpornym rozłóż warstwę polenty, a następnie posyp ją kostkami Fontiny i małymi kawałkami masła.
5. Powtórz warstwy, kończąc obfitą warstwą sera i masła na wierzchu. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (350°F) przez 10-15 minut, lub aż ser się roztopi i zacznie bąbelkować, a masło się zarumieni.
6. Podawaj Polentę Concia natychmiast, prosto z naczynia, ciesząc się jej bogatym i rozgrzewającym smakiem.