Kurczak z granatem

🛒 Składniki

• Udka kurczaka (z kością, ze skórą) 800 g · 1248 kcal
• Oliwa z oliwek 28 g · 252 kcal
• Cebula 200 g · 80 kcal
• Czosnek 20 g · 30 kcal
• Cynamon mielony 2 g · 0 kcal
• Ziele angielskie mielone 1 g · 0 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 0 kcal
• Melasa z granatów 160 g · 400 kcal
• Bulion drobiowy 240 g · 24 kcal
• Ziarna granatu 45 g · 37 kcal
• Świeża natka pietruszki 10 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Osusz udka kurczaka ręcznikami papierowymi i obficie przypraw solą oraz pieprzem.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym, żaroodpornym garnku lub brytfannie na średnio-wysokim ogniu, następnie obsmaż kurczaka na złoty kolor z każdej strony; wyjmij kurczaka i odstaw.
3. Dodaj pokrojoną cebulę do garnka i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut. Wsyp posiekany czosnek, cynamon, ziele angielskie i czarny pieprz, gotuj przez kolejną minutę, aż aromaty się uwolnią.
4. Wlej melasę z granatów i bulion drobiowy, mieszając, aby zeskrobać przypieczone kawałki z dna garnka.
5. Włóż kurczaka z powrotem do garnka, zanurzając go w sosie. Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i przenieś do nagrzanego piekarnika do 180°C (350°F) na 45-50 minut, lub aż kurczak będzie miękki i całkowicie upieczony.
6. Podawaj Kurczaka z granatem na gorąco, udekorowanego świeżymi ziarnami granatu i posiekaną natką pietruszki.