Gulasz wieprzowy

🛒 Składniki

• Łopatka wieprzowa bez kości 150 g · 330 kcal
• Oliwa z oliwek 7 g · 60 kcal
• Cebula żółta 38 g · 15 kcal
• Marchew 38 g · 15 kcal
• Łodygi selera naciowego 20 g · 3 kcal
• Czosnek 4 g · 6 kcal
• Ziemniaki 113 g · 87 kcal
• Bulion wołowy 188 g · 19 kcal
• Koncentrat pomidorowy 8 g · 6 kcal
• Liście laurowe 0 g · 0 kcal
• Suszony tymianek 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Osusz wieprzowinę ręcznikami papierowymi; obficie dopraw solą i czarnym pieprzem.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku żeliwnym lub garnku z grubym dnem na średnio-wysokim ogniu.
3. Obsmaż wieprzowinę partiami, aż zrumieni się ze wszystkich stron, a następnie przełóż na talerz.
4. Dodaj cebulę, marchew i seler do garnka; gotuj, aż zmiękną, około 5-7 minut.
5. Wmieszaj posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy; gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
6. Włóż wieprzowinę z powrotem do garnka, dodaj ziemniaki, bulion wołowy, liście laurowe i suszony tymianek.
7. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 do 2 godzin, lub aż wieprzowina będzie miękka.
8. Usuń liście laurowe, spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Podawaj gorące.