Kurczak Pieczony

🛒 Składniki

• Cały kurczak (surowy, z kością i skórą) 375 g · 638 kcal
• Masło niesolone 13 g · 90 kcal
• Cytryna 25 g · 7 kcal
• Główka czosnku 13 g · 19 kcal
• Świeży rozmaryn 1 g · 1 kcal
• Świeży tymianek 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyjmij kurczaka z opakowania, dokładnie osusz ręcznikami papierowymi i obficie przypraw solą i czarnym pieprzem z zewnątrz i w środku.
2. W małej misce wymieszaj zmiękczone masło z drobno posiekanym świeżym rozmarynem i tymiankiem. Natrzyj tym ziołowym masłem całego kurczaka, w tym pod skórą, jeśli to możliwe.
3. Napełnij jamę kurczaka przekrojoną cytryną i główką czosnku przekrojoną poziomo na pół. Zwiąż nogi kurczaka sznurkiem kuchennym.
4. Umieść kurczaka na ruszcie w brytfannie i piecz przez 1 godzinę 30 minut, lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F) w najgrubszej części uda.
5. Po upieczeniu wyjmij kurczaka z piekarnika i przenieś na deskę do krojenia. Luźno przykryj folią aluminiową i pozostaw na 10-15 minut przed krojeniem, aby soki się równomiernie rozprowadziły.