Makaron z komosy ryżowej z warzywami

🛒 Składniki

• Makaron z komosy ryżowej (suchy) 80 g · 296 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 120 kcal
• Czosnek 6 g · 9 kcal
• Czerwona papryka 75 g · 23 kcal
• Cukinia 75 g · 13 kcal
• Pomidorki koktajlowe 100 g · 18 kcal
• Świeży szpinak 50 g · 12 kcal
• Bulion warzywny 50 g · 3 kcal
• Świeża bazylia 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj makaron z komosy ryżowej zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente; odcedź i odłóż na bok.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu; dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż będzie aromatyczny.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię na patelnię; gotuj przez 5-7 minut, aż będą lekko miękkie, ale chrupiące.
4. Dodaj pomidorki koktajlowe i szpinak; gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż szpinak zmięknie. W razie potrzeby dodaj odrobinę bulionu warzywnego, aby stworzyć lekki sos.
5. Dodaj ugotowany makaron z komosy ryżowej na patelnię z warzywami. Wymieszaj wszystko razem, upewniając się, że makaron jest dobrze pokryty.
6. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Przed podaniem na ciepło udekoruj świeżą bazylią lub pietruszką.