Ražnjići (Bałkańskie szaszłyki wieprzowe)

🛒 Składniki

• Łopatka wieprzowa (bez kości) 250 g · 375 kcal
• Cebula 25 g · 10 kcal
• Czerwona papryka 25 g · 8 kcal
• Czosnek 5 g · 8 kcal
• Olej roślinny 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój wieprzowinę w 2-3 cm kostkę. Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, namocz je w wodzie przez co najmniej 30 minut, aby zapobiec ich przypaleniu.
2. W misce połącz kostki wieprzowiny z posiekanym czosnkiem, olejem roślinnym, solą, czarnym pieprzem i papryką. Dobrze wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte.
3. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na noc, aby smaki się połączyły.
4. Nadziewaj marynowane kostki wieprzowiny na szaszłyki, naprzemiennie z kawałkami cebuli i czerwonej papryki. Nie nabijaj ich zbyt ciasno.
5. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Grilluj ražnjići przez 10-15 minut, odwracając od czasu do czasu, aż wieprzowina będzie ugotowana i ładnie przypieczona ze wszystkich stron.
6. Podawaj ražnjići natychmiast, zazwyczaj z dodatkiem świeżego chleba, ajvaru lub prostej sałatki.