Pieczony Bażant

🛒 Składniki

• Mięso bażanta (gotowane) 200 g · 260 kcal
• Wędzony boczek 20 g · 60 kcal
• Masło niesolone 10 g · 72 kcal
• Cebula żółta 50 g · 20 kcal
• Czerwone jabłko 30 g · 16 kcal
• Świeże gałązki tymianku 2 g · 0 kcal
• Czarny pieprz (mielony) 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Osusz bażanta wewnątrz i na zewnątrz ręcznikami papierowymi.
2. Dopraw wnętrze bażanta solą i pieprzem. Wypełnij je połową cebuli, jabłkiem i świeżym tymiankiem.
3. Umieść masło pod skórą na piersi lub obficie natrzyj nim pierś. Rozłóż plastry boczku na piersi, aby zachowała wilgotność.
4. Zwiąż nogi sznurkiem kuchennym. Umieść bażanta w brytfannie z resztą cebuli i jabłka dookoła.
5. Piecz przez 45-60 minut, lub aż temperatura wewnętrzna osiągnie 70°C (160°F) w najgrubszej części uda, od czasu do czasu polewając płynami z pieczeni.
6. Wyjmij z piekarnika, luźno przykryj folią i odstaw na 10-15 minut przed krojeniem.