Kurczak pieczony z rozmarynem

🛒 Składniki

• Cały kurczak 1500 g · 2475 kcal
• Gałązki świeżego rozmarynu 15 g · 5 kcal
• Ząbki czosnku 20 g · 30 kcal
• Cytryna 100 g · 29 kcal
• Oliwa z oliwek 30 g · 270 kcal
• Ziemniaki 500 g · 385 kcal
• Cebula 200 g · 80 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Osusz kurczaka ręcznikami papierowymi z zewnątrz i wewnątrz, aby skórka była chrupiąca.
2. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, posiekany rozmaryn, sól i czarny pieprz, aby stworzyć mieszankę do natarcia.
3. Natrzyj mieszanką całego kurczaka, w tym pod skórą piersi i ud, a połówki cytryny i pozostałe gałązki rozmarynu włóż do środka.
4. Umieść kurczaka w dużym naczyniu do pieczenia. Rozłóż pokrojone ziemniaki i cebulę wokół kurczaka, mieszając je z odrobiną oliwy, soli i pieprzu.
5. Piecz przez 1 godzinę 30 minut do 1 godziny 45 minut, lub do momentu, gdy kurczak będzie złocistobrązowy, a temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F) w najgrubszej części uda.
6. Wyjmij z piekarnika, luźno przykryj folią i pozwól odpocząć przez 10-15 minut przed krojeniem, aby soki się rozprowadziły.