Rotini z ragu z indyka

🛒 Składniki

• Makaron rotini 80 g · 290 kcal
• Mielone mięso z indyka (chude) 113 g · 170 kcal
• Pomidory krojone z puszki 175 g · 40 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Marchew 20 g · 8 kcal
• Łodyga selera 10 g · 2 kcal
• Czosnek 4 g · 6 kcal
• Oliwa z oliwek 7 g · 60 kcal
• Bulion drobiowy 30 g · 3 kcal
• Wytrawne czerwone wino 15 g · 12 kcal
• Starty ser parmezan 10 g · 40 kcal
• Liść laurowy 0 g · 0 kcal
• Suszone oregano 0 g · 0 kcal
• Suszona bazylia 0 g · 0 kcal
• Czarny pieprz 0 g · 0 kcal
• Świeża pietruszka 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub brytfannie na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchew i seler; gotuj do miękkości, około 5-7 minut. Wsyp posiekany czosnek i gotuj jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.
2. Dodaj chude mielone mięso z indyka do garnka, rozdrabniając je łyżką. Gotuj, aż indyk równomiernie się zrumieni, około 8-10 minut, a następnie odlej nadmiar tłuszczu.
3. Wlej wytrawne czerwone wino i bulion drobiowy, zeskrobując wszelkie przypieczone resztki z dna garnka. Doprowadź do wrzenia.
4. Wymieszaj z pomidorami krojonymi, liściem laurowym, suszonym oregano i suszoną bazylią. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Doprowadź do delikatnego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez co najmniej 30 minut, lub do godziny, mieszając od czasu do czasu.
5. Gdy ragu się dusi, ugotuj makaron rotini zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Dobrze odcedź.
6. Usuń liść laurowy z ragu. Dodaj ugotowane rotini do garnka z ragu i wymieszaj, upewniając się, że makaron jest całkowicie pokryty sosem. Podawaj natychmiast, udekorowane świeżą pietruszką i startym serem parmezan.