Sate Klatak

🛒 Składniki

• Młoda jagnięcina (koźlęcina) 180 g · 450 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Szarlotka 10 g · 7 kcal
• Biały pieprz mielony 1 g · 3 kcal
• Słodki sos sojowy (Kecap Manis) 30 g · 75 kcal
• Gotowany ryż 150 g · 195 kcal
• Olej roślinny 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój młodą jagnięcinę (koźlęcinę) na równe kostki o wielkości około 2-3 cm, usuwając nadmiar tłuszczu.
2. Rozetrzyj czosnek i szarlotkę na gładką pastę, następnie wymieszaj pastę z mięsem, białym pieprzem mielonym i solą. Marynuj przez co najmniej 15 minut.
3. Nabij zamarynowane mięso na duże żelazne szpikulce lub szprychy rowerowe, pozostawiając niewielkie przerwy między kawałkami dla równomiernego pieczenia.
4. Rozgrzej grill węglowy, aż węgle będą żarzyć się i pokryją się cienką warstwą popiołu, co wskazuje na równomierne ciepło.
5. Lekko posmaruj szpikulce olejem roślinnym i umieść je bezpośrednio nad gorącymi węglami. Grilluj przez 10-15 minut, często obracając, aż mięso będzie dobrze ugotowane i lekko przypieczone.
6. Zdejmij Sate Klatak z grilla i podawaj natychmiast z porcją gotowanego ryżu i słodkim sosem sojowym (Kecap Manis) do maczania.