Makaron z olejem szczypiorkowym

🛒 Składniki

• Chiński makaron pszenny 80 g · 296 kcal
• Szczypiorek 50 g · 15 kcal
• Neutralny olej roślinny 30 g · 270 kcal
• Jasny sos sojowy 20 g · 15 kcal
• Ciemny sos sojowy 5 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj szczypiorek, oddzielając białe i zielone części; białe części pokrój na kawałki o długości 2,5 cm, a zielone na kawałki o długości 5 cm.
2. Ugotuj chiński makaron pszenny zgodnie z instrukcją na opakowaniu do al dente; dokładnie odcedź i szybko opłucz zimną wodą, aby zapobiec sklejaniu się, a następnie odstaw.
3. Rozgrzej neutralny olej roślinny w woku lub dużej patelni na średnio-niskim ogniu. Dodaj białe części szczypiorku i smaż powoli, aż będą aromatyczne i złocistobrązowe, około 5-7 minut.
4. Dodaj zielone części szczypiorku do oleju i smaż, aż będą chrupiące, około 2-3 minuty. Ostrożnie usuń wszystkie chrupiące kawałki szczypiorku z oleju łyżką cedzakową i odstaw; pozostaw aromatyczny olej szczypiorkowy na patelni.
5. W małej misce wymieszaj jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy i cukier, aby stworzyć bazę sosu.
6. Dodaj odcedzony makaron i przygotowany sos do patelni z aromatycznym olejem szczypiorkowym. Upewnij się, że ogień jest wyłączony lub bardzo niski.
7. Dobrze wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem. Podawaj od razu, udekorowany odłożonymi chrupiącymi kawałkami szczypiorku.