Szaszłyki z przegrzebków

🛒 Składniki

• Duże przegrzebki 180 g · 144 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 90 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 7 kcal
• Świeży sok z cytryny 10 g · 2 kcal
• Świeża pietruszka, posiekana 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Osusz przegrzebki ręcznikami papierowymi; to pomoże im lepiej się zrumienić. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sok z cytryny, sól i czarny pieprz.
2. Umieść przegrzebki w marynacie, delikatnie mieszając, aby je pokryć, i pozostaw do marynowania na 10 minut w temperaturze pokojowej. Na każdy drewniany lub metalowy szaszłyk nabij 3-4 przegrzebki.
3. Rozgrzej grill lub patelnię o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Smaż szaszłyki po 2-3 minuty z każdej strony, aż przegrzebki staną się nieprzezroczyste i pięknie skarmelizowane ze złocisto-brązowymi brzegami.
4. Zdejmij szaszłyki z ognia i udekoruj świeżo posiekaną pietruszką. Podawaj natychmiast z dodatkowymi cząstkami cytryny do wyciśnięcia.