Scialatielli z owocami morza

🛒 Składniki

• Świeży makaron Scialatielli 100 g · 150 kcal
• Mieszane owoce morza (omułki, małże, krewetki, kalmary) 200 g · 120 kcal
• Pomidorki koktajlowe 50 g · 9 kcal
• Ząbki czosnku 5 g · 7 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 14 g · 120 kcal
• Wytrawne białe wino 30 g · 20 kcal
• Świeża natka pietruszki 5 g · 2 kcal
• Świeża czerwona papryczka chili 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie oczyść wszystkie owoce morza: wyszoruj omułki i małże, usuń żyłki z krewetek, oczyść kalmary i pokrój w krążki. Odłóż na bok.
2. Zagotuj duży garnek osolonej wody na makaron.
3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojony czosnek i szczyptę czerwonej papryczki chili (jeśli używasz), smaż do uzyskania aromatu, około 1-2 minut.
4. Dodaj kalmary i krewetki na patelnię; gotuj przez 2-3 minuty, aż zaczną być nieprzezroczyste.
5. Wlej białe wino i pozwól mu odparować przez minutę. Następnie dodaj pomidorki koktajlowe, wymieszaj i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
6. Dodaj omułki i małże na patelnię, przykryj pokrywką i gotuj, aż się otworzą, od czasu do czasu potrząsając patelnią (wyrzuć wszelkie nieotwarte muszle).
7. Podczas gdy owoce morza się gotują, dodaj makaron Scialatielli do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
8. Odcedź makaron, zachowując około pół szklanki wody po makaronie. Dodaj ugotowany makaron bezpośrednio do sosu z owoców morza na patelni.
9. Wszystko razem wymieszaj, dodając odrobinę zachowanej wody po makaronie, jeśli sos jest zbyt suchy. Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki i podawaj natychmiast.