Linguine z owocami morza

🛒 Składniki

• Makaron linguine 100 g · 350 kcal
• Surowe krewetki, obrane i oczyszczone 75 g · 75 kcal
• Świeże przegrzebki 50 g · 45 kcal
• Gotowane mięso z małży 30 g · 25 kcal
• Krążki kalmarów 50 g · 40 kcal
• Pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół 50 g · 9 kcal
• Czosnek, posiekany 5 g · 7 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 15 g · 135 kcal
• Wytrawne białe wino 50 g · 40 kcal
• Świeża natka pietruszki, posiekana 5 g · 3 kcal
• Płatki czerwonego chili 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj linguine w dużym garnku osolonej wrzącej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente; przed odcedzeniem odłóż 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
2. Podczas gdy makaron się gotuje, rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu, następnie dodaj posiekany czosnek i płatki czerwonego chili, smażąc przez około 1 minutę, aż będą pachnące.
3. Dodaj krewetki, przegrzebki, kalmary i pomidorki koktajlowe na patelnię, gotując przez 2-3 minuty, aż krewetki staną się różowe, a przegrzebki nieprzezroczyste.
4. Wlej wytrawne białe wino i doprowadź do wrzenia, pozwalając mu nieco zredukować przez 2-3 minuty; następnie wmieszaj ugotowane mięso małży.
5. Dodaj ugotowane linguine i odłożoną wodę z makaronu do patelni, delikatnie mieszając, aby połączyć wszystkie składniki i pokryć makaron sosem.
6. Udekoruj obficie świeżą posiekaną natką pietruszki i podawaj natychmiast.