Smażone przegrzebki
Wartości odżywcze
na porcję (170 g)
🔥 278kcal
🥩 25Białko
🥑 18Tłuszcz
🍞 5Węglowodany
Błonnik: 0 g Cukier: 0 g Tłuszcze nasycone: 9 g Sól: 2 g
Licz kalorie ze zdjęcia 📸
Ten przepis i tysiące innych — z automatycznym liczeniem kalorii. Po prostu zrób zdjęcie posiłku.
🛒 Składniki
- Przegrzebki morskie 150 g · 130 kcal
- Masło niesolone 15 g · 108 kcal
- Oliwa z oliwek 5 g · 40 kcal
👨🍳 Przygotowanie
- Osusz przegrzebki bardzo dokładnie ręcznikami papierowymi; jest to kluczowe dla uzyskania dobrej skórki. Obficie dopraw obie strony solą i pieprzem.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z grubym dnem, najlepiej żeliwnej, na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie delikatnie dymić. Dodaj połowę masła.
- Ułóż przegrzebki na gorącej patelni, upewniając się, że nie są stłoczone. Smaż przez 1,5-2 minuty z każdej strony, aż uzyskają głęboki złocistobrązowy kolor i skarmelizują się.
- Odwróć przegrzebki, dodaj pozostałe masło na patelnię i smaż jeszcze 1-2 minuty, aż będą całkowicie ugotowane. Podawaj natychmiast.
