Makaron Shan

🛒 Składniki

• Suchy makaron ryżowy 150 g · 250 kcal
• Chuda mielona wieprzowina 70 g · 175 kcal
• Olej arachidowy 23 g · 200 kcal
• Czosnek, mielony 10 g · 13 kcal
• Imbir, starty 7 g · 6 kcal
• Bezglutenowy sos sojowy 23 g · 15 kcal
• Sos rybny 11 g · 8 kcal
• Olej sezamowy 11 g · 95 kcal
• Sok z limonki 11 g · 4 kcal
• Kruszone orzeszki ziemne 20 g · 113 kcal
• Marynowana musztarda liściowa 30 g · 6 kcal
• Szczypiorek, pokrojony 20 g · 5 kcal
• Świeża kolendra, posiekana 10 g · 2 kcal
• Płatki/proszek chili 3 g · 9 kcal
• Cukier granulowany 3 g · 12 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente; odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zapobiec sklejaniu, a następnie odstaw na bok.
2. Rozgrzej połowę oleju arachidowego w woku lub dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieloną wieprzowinę i smaż, aż się zrumieni, rozdrabniając ją łyżką.
3. Dodaj mielony czosnek i starty imbir do wieprzowiny; gotuj 1-2 minuty, aż będzie pachnący. Wymieszaj bezglutenowy sos sojowy, sos rybny, olej sezamowy i cukier granulowany.
4. Usuń mieszankę mięsną z patelni i odstaw. Na tej samej patelni dodaj pozostały olej arachidowy i płatki/proszek chili; gotuj krótko, aby stworzyć olej chili.
5. Podziel ugotowany makaron na miseczki. Na wierzch każdego nałóż przygotowany sos mięsny, polej odrobiną oleju chili i wyciśnij sok z limonki.
6. Przed podaniem hojnie udekoruj kruszonymi orzeszkami ziemnymi, marynowaną musztardą liściową, pokrojonym szczypiorkiem i świeżą kolendrą.