Szashłyk z baraniny

🛒 Składniki

• Łopatka jagnięca (bez kości) 250 g · 515 kcal
• Cebula 75 g · 30 kcal
• Ocet winny biały 30 g · 0 kcal
• Czarny pieprz (mielony) 2 g · 0 kcal
• Liście laurowe (suszone) 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój łopatkę jagnięcą w kostkę 3-4 cm i cebulę w grube pierścienie.
2. W dużej misce połącz jagnięcinę, cebulę, biały ocet winny, czarny pieprz, liście laurowe i sól; dokładnie wymieszaj, aby pokryć wszystkie kawałki mięsa.
3. Przykryj miskę i marynuj w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez noc.
4. Nadziewaj zamarynowane kostki jagnięciny na szaszłyki, na przemian z krążkami cebuli, jeśli chcesz; nie układaj zbyt ciasno.
5. Rozgrzej grill lub mangal węglowy do średnio-wysokiej temperatury i grilluj szaszłyki przez 15-20 minut, często obracając.
6. Gotuj, aż jagnięcina pięknie zbrązowieje ze wszystkich stron i będzie ugotowana do preferowanego stopnia.
7. Zdejmij z grilla i odstaw na kilka minut przed podaniem ze świeżymi ziołami, lawaszem lub sałatką.