Szaszłyk

🛒 Składniki

• Łopatka wieprzowa bez kości 250 g · 325 kcal
• Cebula 150 g · 60 kcal
• Ocet winny biały 30 g · 5 kcal
• Pieprz czarny mielony 1 g · 0 kcal
• Liście laurowe 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój łopatkę wieprzową w kostkę 3-4 cm, a połowę cebuli w grube krążki. Umieść mięso i krążki cebuli w dużej misce.
2. Dodaj sól, czarny pieprz, liście laurowe i biały ocet winny do miski. Dokładnie wymieszaj rękami, ściskając cebulę, aby uwolniła sok.
3. Przykryj miskę i marynuj w lodówce przez co najmniej 4-6 godzin, a najlepiej przez całą noc.
4. Nadziewaj zamarynowane kostki wieprzowiny na szaszłyki, na przemian z krążkami cebuli. Nie układaj ich zbyt ciasno.
5. Rozgrzej grill lub mangal do średnio-wysokiej temperatury. Grilluj szaszłyki przez 15-25 minut, często obracając, aż wieprzowina będzie dobrze ugotowana i ładnie przypieczona.
6. Gorący szaszłyk podawaj natychmiast ze świeżymi ziołami, pokrojoną surową cebulą i lawaszem lub świeżym chlebem.