Zupa z makaronem muszelkowym

🛒 Składniki

• Makaron muszelki (conchitas) 40 g · 144 kcal
• Olej roślinny 6 g · 54 kcal
• Pomidor 80 g · 14 kcal
• Cebula 20 g · 8 kcal
• Czosnek 2 g · 3 kcal
• Bulion warzywny 200 g · 10 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zblenduj pomidora, cebulę i czosnek z odrobiną wody, aż uzyskasz gładki sos bazowy. Odstaw na bok.
2. Rozgrzej olej roślinny w garnku na średnim ogniu. Dodaj makaron muszelki i smaż, mieszając ciągle, aż będzie złocistobrązowy.
3. Wlej zblendowany sos pomidorowy i gotuj przez 2-3 minuty, mieszając, aby lekko zgęstniał.
4. Dodaj bulion warzywny i doprowadź zupę do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut, lub aż makaron będzie miękki.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorące, opcjonalnie udekorowane świeżą kolendrą lub odrobiną soku z limonki.