Shifta (Ormiańskie klopsiki w sosie pomidorowym)

🛒 Składniki

• Mielona wołowina chuda (85/15) 400 g · 1000 kcal
• Cebula 100 g · 40 kcal
• Ryż krótkoziarnisty, surowy 60 g · 216 kcal
• Świeża natka pietruszki, posiekana 15 g · 6 kcal
• Koncentrat pomidorowy 30 g · 24 kcal
• Bulion warzywny 700 g · 28 kcal
• Oliwa z oliwek 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce połącz mieloną wołowinę, drobno posiekaną cebulę, surowy ryż i połowę posiekanej natki pietruszki; dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i uformuj małe, podłużne lub okrągłe klopsiki.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub żeliwnym naczyniu na średnim ogniu. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 2-3 minuty, aż będzie pachnący.
3. Wlej bulion warzywny i doprowadź do delikatnego wrzenia. Ostrożnie dodaj przygotowane klopsiki do gotującego się bulionu.
4. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i duś przez 35-40 minut, lub do momentu, gdy ryż w klopsikach będzie ugotowany, a smaki się połączą. Od czasu do czasu mieszaj.
5. Udekoruj pozostałą świeżą natką pietruszki i podawaj na gorąco.