Szisz taouk (Szyszka z kurczaka)

🛒 Składniki

• Pierś z kurczaka 150 g · 247 kcal
• Jogurt naturalny 25 g · 15 kcal
• Sok z cytryny 13 g · 3 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Oliwa z oliwek 9 g · 80 kcal
• Koncentrat pomidorowy 4 g · 3 kcal
• Papryka mielona 1 g · 4 kcal
• Suszone oregano 1 g · 1 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka w 2.5 cm kostkę. W dużej misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, posiekany czosnek, oliwę z oliwek, koncentrat pomidorowy, paprykę, suszone oregano, sól i czarny pieprz, aby przygotować marynatę.
2. Dodaj kawałki kurczaka do marynaty, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki się połączyły.
3. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Nawiń zamarynowane kawałki kurczaka na szaszłyki, zostawiając niewielką przerwę między każdym kawałkiem, aby zapewnić równomierne gotowanie.
4. Grilluj szisz taouk przez 10-15 minut, obracając od czasu do czasu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, złocistobrązowy i lekko przypieczony. Upewnij się, że wewnętrzna temperatura osiągnie 74°C (165°F).
5. Zdejmij z grilla i odstaw na kilka minut przed podaniem. Szisz taouk tradycyjnie podaje się z chlebem pita, sosem czosnkowym (toum) i sałatką lub piklami.