Tacos z krewetkami

🛒 Składniki

• Duże krewetki, obrane i oczyszczone 150 g · 130 kcal
• Tortille kukurydziane 60 g · 120 kcal
• Czerwona kapusta, posiekana 50 g · 15 kcal
• Świeża kolendra, posiekana 5 g · 1 kcal
• Sok z limonki 15 g · 4 kcal
• Majonez 20 g · 140 kcal
• Śmietana (lub jogurt grecki) 20 g · 25 kcal
• Chipotle w sosie adobo 5 g · 5 kcal
• Czosnek w proszku 1 g · 3 kcal
• Kumin mielony 1 g · 4 kcal
• Chili w proszku 1 g · 3 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj krem chipotle: W małej misce wymieszaj majonez, śmietanę (lub jogurt grecki), posiekane chipotle w sosie adobo, czosnek w proszku i odrobinę soku z limonki, aż masa będzie gładka. Odstaw na bok.
2. Osuż krewetki ręcznikiem papierowym, następnie dopraw mielonym kuminem, chili w proszku i szczyptą soli. Upewnij się, że wszystkie krewetki są równomiernie pokryte przyprawami.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj doprawione krewetki i smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i nieprzezroczyste.
4. Podgrzej tortille kukurydziane. Możesz to zrobić na suchej patelni przez 30 sekund z każdej strony, w mikrofalówce owinięte w wilgotny ręcznik papierowy przez 20-30 sekund lub bezpośrednio nad płomieniem gazu, aż lekko się przypalą.
5. Złóż tacos: Nałóż niewielką ilość kremu chipotle na każdą ciepłą tortillę, a następnie dodaj warstwę posiekanej czerwonej kapusty. Na wierzch ułóż ugotowane krewetki i posyp świeżą kolendrą. Podawaj natychmiast z dodatkowymi cząstkami limonki.