Makaron po singapursku

🛒 Składniki

• Makaron ryżowy vermicelli 100 g · 360 kcal
• Krewetki (obrane, surowe) 80 g · 68 kcal
• Char Siu (chińska wieprzowina BBQ) 50 g · 125 kcal
• Jajka 50 g · 70 kcal
• Czerwona papryka (pokrojona) 30 g · 6 kcal
• Zielona papryka (pokrojona) 30 g · 6 kcal
• Cebula (pokrojona) 30 g · 12 kcal
• Czosnek (posiekany) 5 g · 8 kcal
• Kiełki fasoli 30 g · 9 kcal
• Proszek curry 5 g · 16 kcal
• Jasny sos sojowy 18 g · 9 kcal
• Ciemny sos sojowy 6 g · 3 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 40 kcal
• Olej roślinny (do smażenia) 9 g · 81 kcal
• Rosół drobiowy 50 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Namocz makaron ryżowy vermicelli w gorącej wodzie przez 5-7 minut, aż zmięknie, następnie dobrze odcedź i odstaw.
2. Roztrzep jajka i lekko je usmaż w woku z odrobiną oleju roślinnego; wyjmij z woka i odstaw.
3. Rozgrzej pozostały olej roślinny w woku, następnie smaż krewetki, aż staną się różowe i będą gotowe; wyjmij i odstaw.
4. W razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju, następnie smaż pokrojoną cebulę i posiekany czosnek, aż będą pachnące, około 2 minuty.
5. Dodaj pokrojone papryki i char siu, smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa będą lekko chrupiące.
6. Wróć krewetki, jajecznicę i odcedzony makaron do woka; posyp proszkiem curry.
7. Wlej jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy, olej sezamowy i rosół drobiowy, wszystko dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć składniki.
8. Dodaj kiełki fasoli i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż się rozgrzeją, a makaron dobrze wymiesza się z sosem.
9. Podawaj natychmiast, udekorowane świeżą kolendrą lub posiekaną dymką, jeśli chcesz.