Zupa z makaronem Somyeon

🛒 Składniki

• Makaron Somyeon (suszony) 80 g · 280 kcal
• Suszone anchois (do bulionu) 4 g · 13 kcal
• Suszone wodorosty (dashima) 2 g · 5 kcal
• Cukinia, pokrojona w julienne 30 g · 5 kcal
• Marchew, pokrojona w julienne 20 g · 8 kcal
• Kimchi, posiekane 20 g · 3 kcal
• Jajko 50 g · 70 kcal
• Sos sojowy 12 g · 7 kcal
• Olej sezamowy 3 g · 24 kcal
• Szczypiorek, posiekany 10 g · 3 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj bulion anchois: W garnku połącz 4 szklanki wody z suszonymi anchois i suszonymi wodorostami. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, a następnie przecedź i usuń stałe składniki.
2. Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj dodatki: pokrój cukinię i marchew w julienne. Na osobnej patelni usmaż cienki omlet jajeczny, a następnie pokrój go w paski.
3. W małej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, posiekany czosnek i szczyptę cukru, aby przygotować sos przyprawowy.
4. Ugotuj makaron somyeon zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente, zazwyczaj 3-5 minut. Odcedź i dokładnie opłucz zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi i zapobiec sklejaniu.
5. Aby podać, umieść porcję ugotowanego makaronu somyeon w dużej misce. Zalej gorącym bulionem anchois. Na wierzchu ułóż julienne z cukinii, marchewki, posiekane kimchi i paski omletu.
6. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem i podawaj natychmiast z sosem przyprawowym z boku, do indywidualnego smaku.