Zupa z kurczaka

🛒 Składniki

• Kurczak (z kością, ze skórą) 600 g · 1080 kcal
• Woda 1800 g · 0 kcal
• Marchew 120 g · 49 kcal
• Łodygi selera 80 g · 13 kcal
• Ziemniak 200 g · 154 kcal
• Cebula 150 g · 60 kcal
• Ząbki czosnku 15 g · 22 kcal
• Ryż biały (surowy) 100 g · 360 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 126 kcal
• Świeża kolendra 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz kawałki kurczaka. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i obsmaż kurczaka z każdej strony, aż lekko się zarumieni.
2. Dodaj do garnka pokrojoną cebulę, posiekany czosnek i pokrojony w kostkę seler. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Wlej wodę, dodaj liść laurowy, sól i pieprz. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
4. Wyjmij kurczaka z garnka, lekko ostudź, a następnie oddziel mięso od kości i skóry. Odrzuć kości i skórę, a poszarpane mięso odłóż na bok.
5. Dodaj pokrojoną w kostkę marchew i ziemniaki do gotującego się bulionu. Gotuj przez 15 minut, lub do miękkości warzyw.
6. Dodaj surowy biały ryż i poszarpanego kurczaka. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut, aż ryż będzie ugotowany.
7. Usuń liść laurowy, spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Podawaj gorące, udekorowane świeżą kolendrą.