Souvlaki Pita

🛒 Składniki

• Łopatka wieprzowa, pokrojona w kostkę 120 g · 350 kcal
• Chleb pita 80 g · 220 kcal
• Jogurt grecki, naturalny 50 g · 35 kcal
• Ogórek, starty 30 g · 5 kcal
• Czosnek 5 g · 5 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 90 kcal
• Sok cytrynowy 15 g · 5 kcal
• Suszone oregano 2 g · 5 kcal
• Pomidor, pokrojony w plastry 50 g · 10 kcal
• Czerwona cebula, pokrojona w plastry 20 g · 8 kcal
• Świeży koperek, posiekany 2 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój łopatkę wieprzową w kostkę 2,5 cm. W misce połącz wieprzowinę z 5g posiekanego czosnku, 5g oliwy z oliwek, 15g soku z cytryny, 2g suszonego oregano oraz szczyptą soli i pieprzu. Marynuj przez co najmniej 30 minut, a najlepiej 2-4 godziny w lodówce.
2. Podczas gdy wieprzowina się marynuje, przygotuj sos tzatziki. Zetrzyj 30g ogórka i odciśnij nadmiar wody. W małej misce połącz 50g naturalnego jogurtu greckiego z 5g posiekanego czosnku, 2g posiekanego świeżego koperku, odrobiną oliwy z oliwek i szczyptą soli.
3. Nadziej marynowaną wieprzowinę na szaszłyki. Grilluj na średnio-wysokim ogniu przez 8-12 minut, obracając od czasu do czasu, aż będzie dobrze ugotowane i lekko przypieczone.
4. Podgrzej chleb pita na suchej patelni, na grillu lub w mikrofalówce przez około 30 sekund, aż będzie miękki i elastyczny.
5. Aby złożyć, rozsmaruj hojną łyżkę tzatziki na ciepłej picie. Na wierzchu ułóż grillowaną wieprzowinę (zdjętą z szaszłyka), pokrojone pomidory i pokrojoną czerwoną cebulę. Zawiń pitę wokół nadzienia i od razu podawaj.