Spaghetti Aglio e Olio

🛒 Składniki

• Spaghetti 80 g · 280 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 27 g · 243 kcal
• Czosnek 12 g · 18 kcal
• Płatki chili 1 g · 3 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zagotuj duży garnek mocno osolonej wody. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
2. Podczas gdy makaron się gotuje, rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-niskim ogniu. Dodaj cienko pokrojony czosnek i płatki chili, smażąc, aż czosnek będzie aromatyczny i lekko złocisty, około 2-3 minuty.
3. Przed odcedzeniem zachowaj około 1 szklanki wody po gotowaniu makaronu. Odcedź spaghetti i dodaj je bezpośrednio na patelnię z mieszanką czosnku i oliwy.
4. Wlej około 1/2 szklanki zachowanej wody po makaronie i energicznie wymieszaj, aby zemulgować sos. Kontynuuj mieszanie, dodając więcej wody po makaronie w razie potrzeby, aż sos pięknie pokryje spaghetti.
5. Zdejmij z ognia, wmieszaj świeżą posiekaną pietruszkę i podawaj natychmiast.