Cannelloni ze szpinakiem

🛒 Składniki

• Rurki cannelloni 63 g · 225 kcal
• Świeży szpinak 50 g · 12 kcal
• Ser ricotta 125 g · 218 kcal
• Ser Parmezan, tarty 13 g · 54 kcal
• Jajko 13 g · 19 kcal
• Passata pomidorowa 175 g · 44 kcal
• Cebula 25 g · 10 kcal
• Ząbki czosnku 3 g · 4 kcal
• Oliwa z oliwek 7 g · 60 kcal
• Ser Mozzarella, starty 38 g · 94 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Aby przygotować sos pomidorowy, rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu; dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, smaż aż zmiękną, około 5-7 minut. Wlej passatę pomidorową, dodaj bazylię, sól i pieprz do smaku; duś przez 15-20 minut, co jakiś czas mieszając.
2. Do farszu dokładnie umyj i posiekaj świeży szpinak. W dużej misce połącz szpinak z serem ricotta, startym parmezanem i jajkiem; dopraw szczyptą gałki muszkatołowej, solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Lekko natłuść naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Wyłóż cienką warstwę sosu pomidorowego na dno naczynia.
4. Ostrożnie napełnij każdą rurkę cannelloni mieszanką szpinakowo-ricottową, używając małej łyżeczki lub rękawa cukierniczego. Ułóż nadziewane cannelloni w jednej warstwie na sosie pomidorowym w naczyniu do pieczenia.
5. Pozostały sos pomidorowy równomiernie rozprowadź na cannelloni, upewniając się, że są dobrze pokryte. Obficie posyp startym serem mozzarella.
6. Piec przez 30-35 minut lub do momentu, gdy cannelloni będą miękkie, a ser stopiony, złocisty i bulgoczący. Pozostaw na kilka minut przed podaniem.