Gotowane małże na parze

🛒 Składniki

• Małże Littleneck 500 g · 80 kcal
• Masło niesolone 30 g · 215 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Wytrawne białe wino 100 g · 80 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie oczyść małże, szorując je pod zimną bieżącą wodą; wyrzuć wszystkie otwarte małże, które nie zamykają się po stuknięciu.
2. W dużym garnku lub głębokiej patelni roztop masło na średnim ogniu, następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Wlej wytrawne białe wino i doprowadź do wrzenia, następnie dodaj oczyszczone małże, szczelnie przykryj garnek i gotuj na parze przez 5-7 minut.
4. Gdy wszystkie małże się otworzą, zdejmij garnek z ognia. Wyrzuć wszystkie małże, które się nie otworzyły.
5. Wmieszaj świeżą posiekaną pietruszkę i dopraw solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
6. Podawaj natychmiast w misce z aromatycznym bulionem, opcjonalnie z chrupiącym pieczywem do maczania.