Gotowane na parze Małże Littleneck

🛒 Składniki

• Małże Littleneck 454 g · 336 kcal
• Wytrawne białe wino 120 g · 100 kcal
• Czosnek, mielony 6 g · 9 kcal
• Masło niesolone 14 g · 100 kcal
• Świeża pietruszka, posiekana 4 g · 1 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz małże pod zimną bieżącą wodą, szorując brud i odrzucając wszelkie otwarte małże, które nie zamykają się po stuknięciu.
2. W dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mielony czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż będzie pachnący, uważając, aby go nie przypalić.
3. Wlej białe wino i doprowadź do wrzenia. Dodaj oczyszczone małże do garnka, szczelnie przykryj i gotuj na parze przez 5-7 minut lub do momentu, gdy wszystkie małże się otworzą.
4. Zdejmij z ognia, wmieszaj niesolone masło, aż się rozpuści, i hojnie posyp świeżą posiekaną pietruszką.
5. Podawaj natychmiast w głębokich miskach, upewniając się, że każda porcja ma dużo aromatycznego bulionu do maczania chrupiącego pieczywa.