Pstrąg na parze

🛒 Składniki

• Cały pstrąg, oczyszczony 250 g · 214 kcal
• Świeży imbir, pokrojony w julienne 10 g · 8 kcal
• Cebulka dymka, pokrojona 15 g · 5 kcal
• Jasny sos sojowy (bezglutenowy) 24 g · 13 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 41 kcal
• Neutralny olej roślinny (np. z pestek winogron lub rzepakowy) 9 g · 81 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Opłucz oczyszczonego pstrąga pod zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi; wykonaj kilka ukośnych nacięć po obu stronach ryby.
2. Włóż połowę imbiru pokrojonego w julienne i pokrojonej cebulki dymki do jamy brzusznej ryby, a resztę rozsyp na wierzchu.
3. Umieść pstrąga na żaroodpornym talerzu i gotuj na parze w rozgrzanym parowarze na dużym ogniu przez 10-12 minut, aż ryba będzie ugotowana i łatwo rozpadać się na płatki.
4. Ostrożnie wyjmij ugotowanego na parze pstrąga. Podgrzej neutralny olej roślinny na małej patelni, aż zacznie migotać, a następnie równomiernie polej nim rybę i jej dodatki.
5. Polej rybę jasnym sosem sojowym i podawaj natychmiast, opcjonalnie udekorowaną dodatkową świeżą cebulką dymką.