Strozzapreti z owocami morza

🛒 Składniki

• Makaron strozzapreti 80 g · 280 kcal
• Mieszane owoce morza (krewetki, mule, kalmary) 150 g · 125 kcal
• Pomidorki koktajlowe 150 g · 30 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Wytrawne białe wino 50 g · 40 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 20 g · 180 kcal
• Świeża natka pietruszki 5 g · 2 kcal
• Płatki czerwonej papryki chili 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia na makaron. W międzyczasie przygotuj składniki.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i płatki czerwonej papryki chili, smaż, aż będą aromatyczne, około 1-2 minut.
3. Dodaj mieszane owoce morza na patelnię i smaż przez 2-3 minuty, aż zaczną stawać się nieprzezroczyste, a małże zaczną się otwierać. Nie przesmażaj.
4. Zdeglazuj patelnię białym winem, zeskrobując wszelkie przypieczone kawałki z dna. Gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę, aby nieco zredukować.
5. Dodaj pomidorki koktajlowe do patelni, lekko je rozgniatając. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, pozwalając sosowi lekko zgęstnieć.
6. Ugotuj makaron strozzapreti zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente. Przed odcedzeniem zachowaj około pół szklanki wody z gotowania makaronu.
7. Dodaj odcedzony makaron na patelnię z sosem z owoców morza. Dobrze wymieszaj, dodając odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu, jeśli potrzeba, aby uzyskać lśniący sos.
8. Obficie posyp świeżą posiekaną natką pietruszki. Podawaj natychmiast.