Faszerowane papryki

🛒 Składniki

• Papryka (duża) 200 g · 60 kcal
• Mięso mielone wołowe (80/20) 125 g · 313 kcal
• Gotowany biały ryż 52 g · 61 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Czosnek (ząbek) 4 g · 5 kcal
• Pomidory krojone z puszki 100 g · 20 kcal
• Koncentrat pomidorowy 8 g · 6 kcal
• Bulion wołowy 63 g · 4 kcal
• Oliwa z oliwek 8 g · 68 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Paprykę przekrój na pół wzdłuż i usuń nasiona oraz błony.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż posiekaną cebulę i czosnek, aż zmiękną, około 5-7 minut.
3. Dodaj mięso mielone do patelni i gotuj, rozdrabniając je łyżką, aż się zrumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu.
4. Dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, ugotowany ryż, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki farszu.
5. Ułóż połówki papryki w naczyniu żaroodpornym. Każdą połówkę papryki obficie napełnij mieszanką mięsa i ryżu.
6. Wlej bulion wołowy wokół papryk w naczyniu żaroodpornym. Przykryj naczynie folią.
7. Piecz przez 35-40 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10-15 minut, aż papryka zmięknie, a farsz lekko się zrumieni.
8. Podawaj na gorąco, udekorowane świeżą natką pietruszki, jeśli chcesz.