Makaron Ta-a (Danzai Mian)

🛒 Składniki

• Cienki makaron pszenny 200 g · 250 kcal
• Mielona wieprzowina (chuda) 50 g · 100 kcal
• Bulion krewetkowy 150 g · 10 kcal
• Krewetki (gotowane) 30 g · 30 kcal
• Sos sojowy 18 g · 10 kcal
• Cukier brązowy 5 g · 20 kcal
• Wino Shaoxing 10 g · 10 kcal
• Szarlotka 10 g · 7 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Proszek pięciu przypraw 1 g · 1 kcal
• Olej roślinny 5 g · 45 kcal
• Kiełki fasoli 30 g · 10 kcal
• Kolendra 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj sos z mielonej wieprzowiny: Rozgrzej olej roślinny na patelni, podsmaż posiekane szalotki i czosnek, aż będą pachnące.
2. Dodaj mieloną wieprzowinę i smaż, aż się zarumieni, rozdrabniając ją. Wlej sos sojowy, wino Shaoxing, brązowy cukier i proszek pięciu przypraw; duś przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.
3. W oddzielnym garnku ugotuj cienki makaron pszenny zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente; odcedź.
4. Krótko zblanszuj kiełki fasoli we wrzącej wodzie, aż będą miękkie, około 30 sekund; odcedź.
5. Aby podać, umieść ugotowany makaron w misce. Polej makaron gorącym bulionem krewetkowym, a następnie obficie polej sosem z mielonej wieprzowiny.
6. Udekoruj gotowanymi krewetkami, blanszowanymi kiełkami fasoli i świeżą kolendrą przed natychmiastowym podaniem.