Tallarines a la Huancaína

🛒 Składniki

• Spaghetti (suche) 80 g · 288 kcal
• Queso Fresco (świeży ser) 60 g · 150 kcal
• Pasta Aji Amarillo 15 g · 15 kcal
• Mleko skondensowane niesłodzone 44 g · 56 kcal
• Krakersy solone 20 g · 87 kcal
• Czerwona cebula 15 g · 6 kcal
• Czosnek 3 g · 4 kcal
• Olej roślinny 18 g · 160 kcal
• Jajko na twardo (połowa) 25 g · 35 kcal
• Czarne oliwki (2 szt.) 6 g · 8 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu; odcedź i odstaw.
2. Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu i smaż pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę oraz posiekany czosnek, aż będą pachnące, około 3-5 minut.
3. Dodaj pastę aji amarillo do podsmażonej mieszanki i gotuj przez 2-3 minuty, stale mieszając.
4. Przełóż podsmażoną mieszankę do blendera. Dodaj queso fresco, mleko skondensowane niesłodzone i krakersy solone. Blenduj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
5. Przełóż sos huancaína z powrotem na patelnię i delikatnie podgrzej przez kilka minut, mieszając. Dopraw solą do smaku.
6. Podawaj ugotowane spaghetti natychmiast, obficie polane ciepłym sosem huancaína. Udekoruj połową jajka na twardo i czarnymi oliwkami.