Zupa Tarhana z makaronem

🛒 Składniki

• Suszona mieszanka tarhana 20 g · 70 kcal
• Woda 240 g · 0 kcal
• Masło 5 g · 36 kcal
• Koncentrat pomidorowy 8 g · 6 kcal
• Suszona mięta 1 g · 3 kcal
• Płatki czerwonej papryki 0 g · 2 kcal
• Drobny makaron vermicelli 15 g · 54 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W misce wymieszaj suchą tarhanę z niewielką ilością zimnej wody, aż powstanie gładka pasta; odstaw na bok.
2. W garnku roztop masło na średnim ogniu, następnie dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1-2 minuty, aż stanie się aromatyczny.
3. Dodaj pozostałą wodę do garnka i doprowadź do wrzenia, mieszając od czasu do czasu.
4. Gdy tylko się zagotuje, stopniowo wmieszaj pastę z tarhany, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek.
5. Zmniejsz ogień, dodaj suszoną miętę i płatki czerwonej papryki, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, często mieszając, aż zupa lekko zgęstnieje.
6. Dodaj drobny makaron vermicelli i gotuj przez kolejne 5-7 minut, lub aż makaron będzie miękki.
7. Podawaj gorącą, opcjonalnie udekorowaną dodatkową miętą lub płatkami papryki.