Tajski kurczak z bazylią (Pad Krapao Gai)

🛒 Składniki

• Mięso mielone z kurczaka 150 g · 248 kcal
• Czosnek 6 g · 9 kcal
• Papryczki chili bird's eye 4 g · 2 kcal
• Szarlotka 20 g · 14 kcal
• Liście tajskiej bazylii 20 g · 5 kcal
• Olej roślinny 14 g · 126 kcal
• Sos rybny 17 g · 9 kcal
• Jasny sos sojowy 17 g · 9 kcal
• Sos ostrygowy 20 g · 22 kcal
• Cukier 4 g · 16 kcal
• Ugotowany ryż jaśminowy 180 g · 234 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Drobno posiekaj czosnek i papryczki chili; szalotkę pokrój w cienkie plasterki. Przygotuj sos, łącząc sos rybny, sos sojowy, sos ostrygowy i cukier w małej misce.
2. Rozgrzej olej roślinny w woku lub dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj posiekany czosnek, papryczki chili i szalotkę, smaż, aż będą pachnące, około 30 sekund.
3. Dodaj mielonego kurczaka do woka i rozdrobnij go łyżką. Gotuj, aż kurczak zbrązowieje i będzie całkowicie ugotowany, około 5-7 minut.
4. Wlej przygotowany sos na kurczaka i dobrze wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
5. Zdejmij wok z ognia, a następnie dodaj świeże liście tajskiej bazylii. Szybko przemieszaj, aż bazylia zwiędnie, ale nadal będzie żywa, około 15-30 sekund.
6. Podawaj natychmiast z gorącym ryżem jaśminowym. Dla autentycznego akcentu możesz udekorować smażonym jajkiem.