Thukpa Gyathuk

🛒 Składniki

• Pierś kurczaka, bez kości i skóry 80 g · 132 kcal
• Świeży makaron jajeczny 100 g · 133 kcal
• Bulion drobiowy 250 g · 25 kcal
• Kapusta, poszatkowana 50 g · 12 kcal
• Marchew, pokrojona w julienne 30 g · 12 kcal
• Szpinak lub Bok Choy 30 g · 7 kcal
• Cebula, posiekana 20 g · 8 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 7 kcal
• Imbir, starty 5 g · 4 kcal
• Sos sojowy 10 g · 5 kcal
• Olej roślinny 5 g · 40 kcal
• Zielona cebulka, posiekana 5 g · 1 kcal
• Kolendra, posiekana 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: pokrój kurczaka w plastry, marchewkę w julienne, a kapustę poszatkuj. Posiekaj cebulę, czosnek, zetrzyj imbir, a także posiekaj dymkę i kolendrę.
2. Ugotuj świeży makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu, al dente; odcedź i odstaw.
3. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub woku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, mielony czosnek i starty imbir, smaż, aż będą aromatyczne, około 2-3 minuty.
4. Dodaj pokrojonego kurczaka do garnka i gotuj, aż lekko się zrumieni, mieszając od czasu do czasu, przez około 3-4 minuty.
5. Wmieszaj marchewkę pokrojoną w julienne i poszatkowaną kapustę, gotuj przez kolejne 3-5 minut, aż zaczną mięknąć.
6. Wlej bulion drobiowy i sos sojowy, doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego, dodaj szpinak lub bok choy i gotuj przez 2-3 minuty, aż zwiędną. Dopraw solą do smaku.
7. Podziel ugotowany makaron na miseczki. Polej gorącą zupą z kurczakiem i warzywami makaron. Przed podaniem obficie udekoruj posiekaną dymką i kolendrą.