Tikka Boti

🛒 Składniki

• Wołowina bez kości (pokrojona w kostkę 2,5 cm) 200 g · 500 kcal
• Zwykły tłusty jogurt 60 g · 37 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 15 g · 12 kcal
• Sok z cytryny 15 g · 3 kcal
• Proszek z czerwonej papryczki chili 2 g · 6 kcal
• Kmin rzymski mielony 2 g · 8 kcal
• Kolendra mielona 2 g · 6 kcal
• Garam masala 2 g · 7 kcal
• Kurkuma 1 g · 4 kcal
• Olej roślinny (do smarowania) 6 g · 53 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce połącz jogurt, pastę imbirowo-czosnkową, sok z cytryny, proszek chili, mielony kmin rzymski, mieloną kolendrę, garam masalę, kurkumę i sól.
2. Dodaj kostki wołowiny do marynaty, upewniając się, że wszystkie kawałki są dobrze pokryte. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc.
3. Rozgrzej grill (węglowy, gazowy lub piekarnik z funkcją grilla) do średnio-wysokiej temperatury. Nawiń zamarynowaną wołowinę na szpikulce, zostawiając niewielkie odstępy między kawałkami.
4. Grilluj tikka boti przez 10-15 minut, obracając od czasu do czasu i smarując olejem, aż pięknie się zrumieni i będzie całkowicie ugotowane.
5. Zdejmij z grilla i odstaw na kilka minut. Podawaj gorące ze świeżym naanem, raitą lub sałatką.