Tira de Asado (Argentyńskie żeberka wołowe)
Wartości odżywcze
na porcję (600 g)
🔥 2100kcal
🥩 90Białko
🥑 180Tłuszcz
🍞 0Węglowodany
Błonnik: 0 g Cukier: 0 g Tłuszcze nasycone: 81 g Sól: 9 g
Licz kalorie ze zdjęcia 📸
Ten przepis i tysiące innych — z automatycznym liczeniem kalorii. Po prostu zrób zdjęcie posiłku.
🛒 Składniki
- Tira de Asado (żeberka wołowe) 600 g · 2100 kcal
👨🍳 Przygotowanie
- Przygotuj grill do grillowania pośredniego, upewniając się, że po jednej stronie jest gorące łoże węgla, a po drugiej pusta strefa. Pozwól węglom osiągnąć stałą temperaturę.
- Obficie natrzyj Tira de Asado grubą solą ze wszystkich stron. Według uznania możesz dodać szczyptę czarnego pieprzu.
- Umieść żeberka wołowe kością do dołu nad chłodniejszą, pośrednią strefą grilla. Zamknij pokrywę grilla, aby utrzymać stałą temperaturę.
- Gotuj powoli przez około 2 do 2,5 godziny, sporadycznie przewracając, aż mięso będzie bardzo delikatne, a tłuszcz znacznie się wytopi.
- Pod koniec gotowania przełóż żeberka bezpośrednio nad gorące węgle na kilka minut z każdej strony, aby uzyskać pożądaną skórkę i chrupkość.
- Zdejmij Tira de Asado z grilla, odstaw na 10-15 minut, a następnie pokrój w poprzek włókien na pojedyncze porcje żeberek. Podawaj na gorąco.
