Tom Yum Gai

🛒 Składniki

• Pierś z kurczaka 125 g · 165 kcal
• Rosół drobiowy 250 g · 20 kcal
• Galangal 5 g · 2 kcal
• Trawa cytrynowa 10 g · 10 kcal
• Liście limonki kaffir 2 g · 1 kcal
• Grzyby 50 g · 11 kcal
• Papryczki chili Bird's Eye 5 g · 2 kcal
• Sok z limonki 15 g · 4 kcal
• Sos rybny 10 g · 5 kcal
• Kolendra 5 g · 1 kcal
• Szarlotka 15 g · 11 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka na kawałki; przygotuj zioła, rozgniatając łodygi trawy cytrynowej, krojąc galangal i drąc liście limonki kaffir.
2. W garnku zagotuj rosół drobiowy; dodaj galangal, trawę cytrynową, liście limonki kaffir i pokrojone szalotki, następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
3. Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka i grzyby, gotuj, aż kurczak będzie miękki i dobrze ugotowany, około 5-7 minut.
4. Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj sos rybny, sok z limonki, papryczki chili Bird's Eye i szczyptę cukru.
5. Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj natychmiast, opcjonalnie z gotowanym ryżem jaśminowym jako dodatek.